Ingredientes: 

Preparación: 

Prepara el brócoli: Comienza precalentando el horno a 200 °C para que esté listo al momento de hornear. Con ayuda de un rallador, ralla el brócoli hasta obtener virutas pequeñas. Luego, colócalo en agua hirviendo y cocina durante 2 a 3 minutos, solo hasta que esté tierno. Escurre muy bien con un colador y deja enfriar durante 10 a 15 minutos, asegurándote de eliminar el exceso de humedad.

Forma la mezcla: Una vez frío, coloca el brócoli en un bol junto con el queso mozzarella, el pan rallado, la harina de trigo, el huevo batido, la sal, la pimienta y el polvo de hornear. Mezcla y amasa con las manos hasta integrar todos los ingredientes de manera uniforme, obteniendo una preparación manejable y compacta.

Da forma y hornea: Forma pequeñas bolitas con la mezcla y aplástalas suavemente para darles forma de nuggets, con cuidado de no romperlas. Colócalas sobre una bandeja de horno cubierta con papel encerado y hornea durante 15 minutos con calor arriba y abajo, hasta que estén firmes y ligeramente doradas. Retira del horno, sirve y disfruta de unos nuggets de brócoli caseros, crujientes por fuera y suaves por dentro.