Queso La Cabrita Eliciel 70 Gr

La Cabrita es un pequeño queso de forma cónica, elaborado exclusivamente con leche de cabra pasteurizada. El queso se elabora a partir de una cuajada mixta predominantemente láctica obtenida a partir del desarrollo de una flora mesófila. El moldeado se efectúa recogiendo directamente la cuajada, sin desmenuzarla ni prensarla. La Cabrita se puede consumir a los pocos días de su producción. Sin embargo su tamaño se presta perfectamente a una maduración seca de varias semanas, así que ustedes lo pueden conservar en cualquier parte de su nevera.La pasta de la Cabrita, blanca y muy delicada, tiene un sabor suave que con el tiempo se torna más picante con toques de avellana. Su corteza fina y natural pasará de un blanco-gris a un marrón con manchas multicolores progresivas, pero se preservará bastante bien inmerso en aceite de oliva junto con hierbas mediterráneas.