Queso Asiago Pressato Auricchio, Lb

Se trata de un queso que desprende una gran fragancia y un sabor aunque intenso no es picante debido a que es un semi-madurado.El Asiago curado es a menudo rallado sobre ensalada, sopas, platos de pasta y salsas, se sirve con vinos tintos. Puede rallarse o emplearse como queso de aperitivo, depende de cómo haya sido curado o prensado. Puede incluirse en una tabla de quesos, formar parte de ensaladas, en tapas o acompañado con mermelada entre otras cosas.