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Es el frijol de una leguminosa del mismo nombre, muy utilizado en la cocina latina aunque su origen se presume de África o India donde se cultiva desde hace mas de 3 mil años. Se utiliza en la República Dominicana como parte de sus comidas típicas, regularmente guisados. Asimismo, a estos guandules guisados se les añade leche de coco, teniendo como resultados unos guandules con coco. También se utilizan los guandules en el típico plato denominado moro de guandules.
Es el frijol de una leguminosa del mismo nombre, muy utilizado en la cocina latina aunque su origen se presume de África o India donde se cultiva desde hace mas de 3 mil años. Se utiliza en la República Dominicana como parte de sus comidas típicas, regularmente guisados. Asimismo, a estos guandules guisados se les añade leche de coco, teniendo como resultados unos guandules con coco. También se utilizan los guandules en el típico plato denominado moro de guandules.
